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煎中藥的正確方法

發布時間:2017-05-31 16:45:08

  中藥湯劑以水為溶媒,加水量的多少,應該根據藥物的性能、體積、吸水量及所需的治療藥量等等而定。如果加水量過多,藥物濃度就會過低,藥汁太多,則療效受影響;如果加水過少,不僅難以煎出藥物的有效成分,還容易煎焦,這樣既浪費又可引起相反的效果。今天中醫推薦3種加水方法,供大家選擇。

  1.傳統加水法:你可以將中藥置于砂鍋內,用手將藥攤平,然后加入高出藥面3~4厘米(小拇指高)的水。這種方法**為簡單方便,使用**多,但是準確度稍差。
  2.量器加水法:你可以采用量杯或者量筒加水,按照不同的治療藥物及其頭煎、二煎加不同量的水。規定各類藥煎煮的加水量為:調理、滋補藥,頭煎700-900毫升,二煎400-450毫升;一般藥(凡是以治療各種疾病為主的中藥),頭煎500-700毫升,二煎300-350毫升;解表治感冒藥,頭煎400-600毫升,二煎280-300毫升。此法比傳統加水法準確,但是,若遇到藥物量多時,加水量則顯得少些。
  3.重量加水法:你可以按照藥物的總重量,確定加水量。將配發好后的中藥,取1貼(劑)藥稱一下重量,然后根據1克中藥加10毫升水的原則,把計算的總加水量的65%加到**煎中,余下的35%留給二煎用。例如,滋補調理藥人參養榮湯,藥物總重量為150克,加水量應為1500毫升,頭煎應加65%即為975毫升,二煎加水35%為525毫升。該方法加水準確,特別是藥物種類多、藥量大的中成藥方劑更為適宜。此法雖然比以上兩種方法麻煩,但較準確。
  此外,若藥中花(如穩復花、袋袋花等)、葉(如桑葉、枇杷葉等)類較多時,還可適量多加些水。
  有些人在煎藥之前,往往喜歡加熱水,認為這樣可以不用煎煮那么長時間,既煎得快,煎得透,又可以省時、省力,能很快服用。其實這種做法是不科學的。當熱水沖入生藥內時,生藥的外層組織由于受高溫的驟然沖擊,立即凝固、緊縮,尤其是蛋白質在細胞壁上形成一層不可逆轉的變性層,阻礙了水分的滲入,組織內部被溶解的有效成分亦難以溶出,從而大大影響有效成分的溶出率。因此,煎中藥決不能加熱水。同理,煎中藥前應將藥物浸泡一段時間,使水能滲透到藥物的內部組織,以利于有效成分的煎出,但切不可用熱水,只能用冷水。
  煎中藥的正確方法,上文介紹了3種煎中藥的正確方法,通過這些介紹希望能給大家帶來幫助。

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